ガッテン！家でも簡単に育てられるニラの育て易さ・栄養・料理・歴史を紹介

こんにちわ、ま～ごです。

今日はガッテン！で紹介されていたニラについて紹介します。

韮の家庭での育て方と家庭菜園する上での育てやすさ、ニラが持つ栄養とおススメの料理方法とにらの歴史を紹介します。

にら料理ってニラ玉が最初に浮かぶのは私だけでしょうか？

韮の育て方

にらの育て方の前に、にらを育てるメリットを紹介します。

病害虫や暑さ・寒さに強くて、よく育つので、ベランダ＆プランター栽培にピッタリ！

一度収穫して終わりではなく、根っこを残しておけば年間3～4回、４～５年の間収穫できるようです。

豆苗よりもお財布に優しい野菜ですね。

必要な物

• にらの種
• 深さ15㎝以上のプランター
• 培養土
• 鉢底石
• 園芸用シャベル
• 化成肥料
• 園芸用ハサミ
• じょうろ

種まき時期

春は3～4月、秋は9月頃。

どちらで植えても収穫は11月まで可能。

冬の寒い時期は、土から出ている部分は枯れ、春になると萌芽してくる。

※秋に種まきだと、収穫は翌年からなので注意！

1. プランターに鉢底石をひき、培養土を入れる。
2. プランターにたっぷり水やりをする。
3. 15～20㎝感覚で人差し指を深さ1㎝ほど差しこみ、種まき穴をあける。
4. 種まき穴に５～６粒ずつ種をまき、薄く土をかけ、その後水やりを行う。

間引きのタイミング

10日前後で芽が出てくるので、その後7～8㎝くらいになったら、密集部分の苗を3本にして、葉と葉がくっつかないように（1～2㎝間隔）する。

追肥

種まき後、30日と60日に追肥する。

追肥の量は、10～15gほどで、目安は２～３つまみを株から離れたところにまく。

※固形肥料ではなく、液肥と水を一緒にあげても大丈夫です！

収穫

葉の長さが30㎝以上になったら、3～4㎝残し、必要な分をはさみで切り収穫。

※20日ほどで再生します。

注意する病気

葉腐病、萎縮病、さび病、白斑葉枯病

害虫

ネギアブラムシ、ネギコガ、ネダニ

参考資料：KAGOME

にらの栄養

香り成分の「アリイン」は酵素と反応して「アリシン」に変化し、ビタミンB1の吸収を促進し、糖質をエネルギーへ変え、疲労回復・スタミナ増強の強い味方。

同じく香り成分の「メチイン」は、ピロリ菌増殖抑制効果もある。

栄養満点簡単！にら料理

ビタミンB1が豊富なレバーとにらが一緒に食べられるレバニラは、スタミナ食として最適。

ニラの歴史（韮はどこからきたの？

韮（ニラ）は3000年以上の長い歴史を持つ野菜です。

原産地は東アジアの地域で、中国西部、ベトナム、インドなどで 紀元前から栽培されていました。

日本へは弥生時代に中国から伝わってきたといわれています。

日本最古の歴史書である古事記には、「賀美良（かみら）」 平安時代の薬物辞典には「古美良（こみら）」 万葉集には「久久美良（くくみら）」という呼び名で登場します。

現在のニラという名前は、これらの「ミラ」が転じて 「ニラ」となったことからきています。

古くから親しまれてきたニラですが、 主に薬用の食物として食べられてきました。

引用元：おいしいねっと

随分と昔から存在していた野菜なんですね。

しかも日本の古事記にも載っていたなんて驚きました。

古代の人のニラも食べていたんですね。

どんな食べ方をしていたのか気になりますね。

最後に

にら農家さんの平均給与はなんと！？40万円とかなりの高額であるらしいです。

年に何度も収穫でき、病虫害に強く育てやすいからでしょうか？

ただ、農業のの知識や勉強が必要なので、にら農家さんに弟子入りすると最短ルートのようです。

栄養満点のニラを家庭で育ててみるのも楽しそうですね。